Olin ostanut lähikaupasta jauhelihaa ja mieleeni välähti yksi Ameriikan ihme eli sloppy joe -leivät. Tämä
South Parkista tuttu Cartmannille infarktin aiheuttava kouluruoka ja grilliklassikko. Googlella löytyi heti ensimmäisenä osumana loistava blogaaja Amandan tekemä
The Chunky Chef -sivuston resepti, jota lähdin tekemään kotona löytyvistä aineksista. Tarkastin parista muusta reseptistä, että olen varmasti autenttisen makumaailman alkulähteillä.
Katsottuani tarvittavia aineksia, tuli mieleeni heti, että tässä kastikkeessa on varmasti hapanimelää makua. Maku yllätti kuitenkin olemalla vieläkin uniikimpi kuin olin etukäteen miettinyt. Tästäkin soossista löytyy hyvin erilaisia versioita, mutta suomalaisissa medioissa usein näkyvä versio ei ole slobby joe. Kastikkeeseen kun ei kermaviili kuulu.
Löysän Jorman (vapaa vappuun sopiva suomennos) -tyyliset sämpylät sopivat hyvin esimerkiksi vapun juhlinnoissa riutuneeseen kehoon tai tarjottavaksi bilevieraille. Valmistamiseen menee aikaa noin puoli tuntia. Sipulia ja paprikaa ei tarvitse silputa hienoksi, joten kokkaaminen onnistuu työväenjuhlan aiheuttamissa vapinoissakin.
Lämmitä voita ja öljyä kattilassa keskilämmöllä. Lisää
jauheliha, murjo se pannussa pieniksi paloiksi ja paista ruskeaksi. Nosta liha
tämän jälkeen sivuun.
Lisää sipuli- ja paprikasilppu pannuun ja annan niiden
paistua pehmeäksi.
Lisää valkosipulimurska ja anna sen paistua 30 sekuntia.
Lisää jauheliha takaisin pannulle sekä tomaattipyrettä.
Sekoita hyvin.
Lisää loput ainekset (ketsuppi, vesi, sokeri, sinappi,
chillijauhe, worcestershirekastike, suola ja mustapippuri). Sekoita hyvin.
Anna kastikkeen paistua pannulle 10-15 minuuttia, jotta se
sakenee. Nimensä mukaisesti kastike saa jäädä hieman löysäksi, jotta se valuu
hieman sämpylän välistä.
Sitten vain kuumaa kastiketta sämpylöiden väliin ja suuta
kohden!
- sämpylät kannattaa kevyesti paahtaa sisäpinnallaan pannussa ennen kastikkeen lisäämistä
- lisää sämpylän väliin ennen kastikkeen lisäämistä juustosiivu. Se sulaa lämpimässä kastikkeessa ja tuloksena on cheesy slobby!
- Ruokajuomana parasta on tietenkin coca cola (vappuna rommin kanssa).
Kommentit
Lähetä kommentti